歷史上最早的火鍋銅鼎

         現(xiàn)在我們家家戶戶使用的鍋是根據(jù)古代的鑄銅鼎演變而來(lái)的，最初的銅鼎是古代人民做飯做菜的炊具，不同于現(xiàn)在的鍋，銅鼎有三足可直接置于地面，在腹下直接燒火就行，古代的銅鼎火鍋就是由此而來(lái)的。
        早在陜西西安咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)二期考古工地上，清理出一座距今2400多年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦墓。在墓的壁龕中發(fā)現(xiàn)了一件青銅鼎、一件青銅鐘和一件漆器殘件。此鼎高20厘米、腹徑24.5厘米，有蓋，令考古人員驚訝的是，鼎內(nèi)竟然還有骨頭湯。骨頭經(jīng)鑒定，被認(rèn)定是狗骨，證明這是一鍋狗肉湯，被圈內(nèi)趣稱為“狗肉火鍋”。這說(shuō)明，狗肉火鍋古今中國(guó)人都喜歡吃。此發(fā)現(xiàn)經(jīng)媒體披露后，引起轟動(dòng)。而在更早的西周，甚至再早的商代墓葬考古中，也出土過(guò)火鍋。
         1974-1975年，在陜西寶雞市茹家莊發(fā)掘了兩座西周墓葬，其中一只出土于二號(hào)墓中，上面有銘文“白乍井姬鼎”。此鼎造型奇特，只有一只足，上部是立耳鼓腹圓鼎，底部中央有一圓柱鼎足，立于一個(gè)三足盤上。經(jīng)分析，這不是普通做飯的鼎，而是當(dāng)時(shí)的火鍋，底部盤內(nèi)可置炭火加熱，方便將火源與菜品一起端到桌上。從其容量來(lái)看，盛滿菜也只夠一人食用，進(jìn)而推測(cè)是分餐制情況下所用，一人一只，吃的是“小火鍋”
         由此可見我們冬天非常喜歡美食火鍋，早就在古代就已經(jīng)有了，是不是對(duì)古人的智慧非常的膜拜。中正銅鼎廠家曾與多家銅鼎火鍋店有合作，多次為火鍋節(jié)定做火鍋銅鼎，為火鍋節(jié)完美結(jié)束做出了重大貢獻(xiàn)。
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