鑄銅鼎如何從烹飪炊具演變成國(guó)家重器

新石器時(shí)期，人們的烹飪方式以火炙和石燔為主。宋朝譙周《古史考》中考證:“及神農(nóng)時(shí)民食谷,釋米加于燒石之上而食。及黃帝始有釜甑, 火食之道成?！眰髡f，黃帝最早鑄銅鼎?！妒酚洝酚涊d：“黃帝采首山銅,鑄鼎于荊山下”，“作寶鼎三,像天、地、人”?！墩f文解字》注釋：鼎“三足兩耳，和五味之寶器也?！彼某霈F(xiàn)，結(jié)合了盛器、餐具和炊具等功能?？胺Q偉大的飲食革新?！吨芤住は髠鳌酚涊d：“鼎, 象也。以木巽火，亨飪也。圣人亨以享上帝,而大享以養(yǎng)圣賢?！薄墩f文解字》亦載:“鼎, 象析木以炊”。鼎身燉煮，鼎下燒火，既能烹制主食，又能煮熟肉食，奠定了華夏民族以米為主、以肉為輔、以蔬果為補(bǔ)充的飲食結(jié)構(gòu)。鼎作為烹制肉食的炊具，其地位自然受到華夏民族的推崇和尊重。

最先將鼎和國(guó)家聯(lián)系起來的人是商朝的伊尹。他觀察“鼎中之變”，善于“調(diào)和鼎味”，“負(fù)鼎俎,以滋味說湯,致于王道”。在飲食活動(dòng)中，禮儀規(guī)范顯得尤為重要?！抖Y記·禮運(yùn)》載:“夫禮之初, 始諸飲食?！倍Y儀的目的是“尊讓契敬”，而鼎起到了“明貴賤, 辨等列”的作用。先秦時(shí)期，統(tǒng)治階級(jí)往往用祭祀加強(qiáng)自身的權(quán)力?！蹲髠鳌分赋觯骸皣?guó)之大事，在祀與戎”祭祀時(shí)，盛放祭品的鼎往往賦予了神圣使命，具有通靈和祈禱的作用。正因如此，鼎擺脫了炊具的束縛，躋身為更為重要的禮器。

王孫滿對(duì)楚莊王僭越禮制的行為深感厭惡，他義正詞嚴(yán)地說：“（夏）遠(yuǎn)方圖物，貢獻(xiàn)九枚，鑄鼎象物……桀有昏德，鼎遷于商……商紂暴虐，鼎遷于周?！艿码m衰，天命未改。鼎之輕重，未可問也?！币环挷坏伙@了鼎的權(quán)威和崇高，又對(duì)楚莊王給予了強(qiáng)有力的回?fù)?。此后，“問鼎”成了奪取政權(quán)或企圖篡位的代名詞。公元前249年，秦莊襄王攻滅東周，“其器九鼎入秦”。秦統(tǒng)一天下后，九鼎下落不明。盡管如此，在后世朝代和有識(shí)之士看來鼎“遇圣則興”，稱之為“九州神器”并不為過。實(shí)質(zhì)上，鼎和王權(quán)緊密結(jié)合，為當(dāng)權(quán)者執(zhí)政的合法性提供了可靠的背書。

有形的鼎消失了，無形的鼎卻在強(qiáng)化原有的精神內(nèi)核，引起了人們的共鳴和認(rèn)可。鼎文化對(duì)君主和個(gè)人產(chǎn)生著潛移默化的影響力。諸多史籍文獻(xiàn)顯示，人們通常用“鼎運(yùn)”、“鼎命”、“鼎祚”比喻皇位和國(guó)運(yùn)，“鼎業(yè)”有帝王之位的意思，“鼎分”則是國(guó)家分裂，“鼎沸”表示社會(huì)動(dòng)蕩，“鼎氣”借喻國(guó)家繁榮之兆，“鼎論”、“鼎味”是指治國(guó)之策和國(guó)政，“鼎遷”意味著國(guó)家覆沒，“定鼎”說明王朝的建立。

鼎，經(jīng)歷了炊具、禮器、重器和文化的演變，在古代歷史上僅此一例。堯帝期望“克明俊德,以親九族,九族即睦,平章百姓,百姓昭明,協(xié)和萬邦”。鼎和在祭祀和政治活動(dòng)中，契合了國(guó)家的發(fā)展需要，傳承了民族的生存火種，延續(xù)至今，歷久彌新。